Les jardiniers considèrent le pissenlit comme une mauvaise herbe mais la réalité est toute autre. (Image : pixabay / CC0 1.0)
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est apprécié depuis l’Antiquité pour ses propriétés curatives. C’est un symbole de « guérison émotionnelle » car la plante peut supporter des conditions difficiles.
En tant que tel, le pissenlit symbolise le dépassement de la souffrance et la force morale. Les jardiniers considèrent le pissenlit comme une mauvaise herbe mais la réalité est toute autre.
Le pissenlit possède une large gamme de propriétés médicinales, entre autre l’aide à la digestion et la stimulation de l'appétit. De plus, vous pouvez consommer la plante entière, de la racine à la fleur. Il a un goût de chicorée légèrement amer qui en fait un bon ingrédient dans les salades et les sautés. Le pissenlit a de puissants effets anti-inflammatoires et antiviraux. Des études ont montré que les extraits de la plante possèdent des propriétés anti-tumorales qui combattent les lignées de cellules cancéreuses dans le cas de cancers du foie, du côlon et du mélanome.
À part cela, il y a encore bien d’autres choses. Dans les légendes populaires, on dit que vous pouvez calculer l’heure par le nombre de respirations qu’il faut pour souffler toutes les graines d’une fleur de pissenlit. Quelqu’un peut’il chronométrer ? La légende prétend que souffler les graines d’un pissenlit transportera vos pensées et vos rêves vers votre bien-aimé.
La légende prétend que souffler les graines d’un pissenlit transportera vos pensées et vos rêves vers votre bien-aimé. (Image : pixabay / CC0 1.0)
Recette rapide et facile de sauté de pissenlits
Ce plat cuit en moins de 5 minutes. Pour renforcer ses propriétés antivirales on y ajoute une grande quantité d’ail et de gingembre. Les ingrédients nécessaires sont :
6 tasses de feuilles de pissenlit grossièrement hachées, retirez les tiges dures 5 gousses d’ail écrasées ou râpées 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre selon le goût Facultatif : œufs brouillés ou viande hachée
Portez une poêle ou un wok à feu vif. Mettez l’huile, puis le gingembre et l’ail. Ajoutez les feuilles et faites sauter jusqu’à ce qu'elles commencent à ramollir. Ensuite, ajoutez le sel, le poivre et tous les ingrédients facultatifs.
Remuez jusqu’à ce que les feuilles soient cuites. Servir chaud. Facile.
La racine peut, elle aussi, être torréfiée pour obtenir un café sans caféine.
Le pissenlit est également connu sous le nom de « pu gong yi » en médecine traditionnelle chinoise (MTC) et de « simhadanti » en Ayurveda. Dans le folklore anglais humoristique, on lui donne le nom de : « pisse au lit », et en français, il porte le nom de « pissenlit ». Les deux suggèrent l’effet diurétique puissant de la racine. Il existe sous forme de gélules ou complément diurétique et on peut se les procurer en vente libre. Selon la recherche scientifique, la plupart des diurétiques ont pour effet de réduire la quantité de potassium dans le corps. Cependant, le pissenlit, bien que riche en potassium, ne fait pas baisser les taux malgré son action diurétique.
La racine de pissenlit peut être torréfiée pour obtenir un café sans caféine. (Image : Capture d’écran / YouTube)
Élixir de vie
En médecine populaire, le pissenlit est appelé l’élixir de longue vie, en raison de ses merveilleux effets de purification sur le corps. C’est un désinfectant du sang, un agent laxatif et un draineur hépatique. Le pissenlit contribue à éliminer les énergies négatives et améliore grandement l’humeur.
Les pissenlits absorbent facilement les substances de l’environnement comme les pesticides et les métaux lourds, donc ce n’est pas une bonne idée de les cueillir dans la nature. La racine de pissenlit est stimulante et peut provoquer des effets secondaires comme l’arythmie cardiaque, des nausées, des vomissements et des diarrhées. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si prenez d’autres médicaments, il est préférable de demande l’avis d’un médecin. Pour un achat sûr, choisissez des produits à base de pissenlit certifiés biologiques.
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